Hace algunos años atrás cuando empezaba mi carrera en la cocina tenia muchas ganas por querer saber mas de lo que aprendía en las aulas, así que postule a la bolsa de trabajo y a través del instituto me enviaron a un restaurant, si bien es cierto cubrían mi alimentación mas no recibía ningún pago de por medio de mi tiempo de trabajo, aprendí mucho de eso no hay duda pero ¿Donde queda el esfuerzo que uno pone. ? Quizá la emoción o la inocencia de la oportunidad que me brindaban bastaba para mí, hoy en día me doy cuenta que las cosas no debieron de ser así,hay un dicho que dice:" No hay mal que por bien no venga".
Hoy en la actualidad hay muchas personas que pasan la misma situación o algo parecido a lo que me toco vivir, falta de experiencia o quizá necesidad de poder lograr a alcanzar algo . El punto es que debemos aprender a valorar nuestro servicio brindado y nuestro tiempo. Las empresas generan por el esfuerzo que ponen las personas para salir adelante y ese esfuerzo debe ser retribuido, no se debería aceptar trabajar gratis por quizá una constancia que diga que cumpliste 300 horas de labor cumplida.
A partir del 2005 entro una ley que respalda a los practicantes pre profesionales y profesionales "BENEFICIOS LABORALES" contando un un horario establecido tanto diario como semanal, un sueldo , descanso, asignación adicional, pagos sin descuentos (por ser practicantes) , un plazo laboral y beneficios de salud. Así que considero deberíamos informarnos mejor sobre los beneficios que tenemos y no dejarnos engañar, el cambio esta en nosotros y no debemos dejar pasen por encima de nuestros derechos.
Mario Panizo Espinoza.
